Domaine Rolet – L’Expression Sublime des Terroirs du Jura

Un domaine historique au cœur du Jura

Le Domaine Rolet est l’un des fleurons du vignoble jurassien, incarnant depuis plus de 70 ans la richesse et l’élégance des vins d’Arbois et des Côtes du Jura. Fondé en 1942 par Désiré Rolet, il s’est imposé comme une référence incontournable grâce à son exigence qualitative et son attachement aux traditions locales. Aujourd’hui, le domaine poursuit son ascension avec une viticulture soignée et des vinifications précises, révélant toute la singularité des terroirs jurassiens.

Des terroirs d’exception entre Arbois et Étoile

Le Domaine Rolet exploite environ 65 hectares répartis sur les appellations Arbois, Côtes du Jura, Étoile et Château-Chalon. Cette diversité de terroirs, composés de marnes bleues, de calcaires et d’argiles, confère aux vins une palette aromatique d’une grande richesse. Bénéficiant d’un climat continental idéal pour la maturation des cépages jurassiens, le domaine met en avant le Savagnin, le Chardonnay, le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir, chacun exprimant avec précision son terroir d’origine.

Un savoir-faire entre tradition et modernité

Fidèle aux méthodes historiques du Jura, le Domaine Rolet maîtrise l’élevage sous voile pour ses vins jaunes, mais innove également avec des vinifications modernes, permettant une grande diversité de styles. Les vendanges sont manuelles, les fermentations se font avec des levures indigènes et l’élevage est adapté à chaque cuvée : en fût, en cuve ou en amphore. Cette approche rigoureuse garantit des vins authentiques et expressifs, alliant puissance et finesse.

Des vins d’une élégance rare

Les vins du Domaine Rolet se distinguent par leur équilibre et leur profondeur. Les blancs, notamment le Savagnin et le Chardonnay, révèlent une belle tension minérale et des notes d’amandes, d’agrumes et de fruits secs. Les rouges, issus du Poulsard, du Trousseau et du Pinot Noir, offrent des profils gourmands et épicés, avec des tanins fins et une superbe fraîcheur. Quant aux vins jaunes et aux vins de voile, ils développent des arômes uniques de noix et d’épices, parfaits pour la garde.

Domaine Rolet, une signature incontournable du Jura

Grâce à son engagement pour des vins d’excellence et son respect des terroirs, le Domaine Rolet s’impose comme une référence du Jura. Ses cuvées, prisées des amateurs et des sommeliers, illustrent toute la diversité et la noblesse des appellations jurassiennes. Déguster un vin du Domaine Rolet, c’est explorer un Jura authentique, où tradition et précision se rencontrent dans des vins d’exception.