Un héritage familial au cœur de la Côte de Beaune
Le Domaine Chevalier Père & Fils est une exploitation viticole familiale située à Ladoix-Serrigny, au pied de la colline de Corton, dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Depuis plusieurs générations, la famille Chevalier cultive avec passion et savoir-faire un vignoble de 15 hectares, produisant des vins reflétant l'authenticité et la richesse de leur terroir.
Un vignoble aux appellations prestigieuses
Le domaine s'étend sur des parcelles réparties dans des appellations renommées telles que Corton et Corton-Charlemagne Grand Cru, Aloxe-Corton Premier Cru, ainsi que des villages comme Ladoix et Pernand-Vergelesses. Cette diversité de terroirs permet au Domaine Chevalier de proposer une gamme variée de vins, tant en rouges qu'en blancs, exprimant chacun les caractéristiques uniques de leur origine.
Des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement
Conscients de l'importance de préserver leur patrimoine naturel, les vignerons du Domaine Chevalier adoptent des méthodes de culture raisonnée. Le travail des sols est privilégié pour favoriser la biodiversité, et les traitements phytosanitaires sont limités au strict nécessaire. Cette approche durable garantit des raisins de haute qualité, tout en respectant l'équilibre écologique des vignobles.
Vinification et élevage : allier tradition et modernité
Au chai, le Domaine Chevalier combine techniques traditionnelles et innovations modernes pour élaborer des vins d'exception. Les fermentations sont conduites de manière contrôlée afin de préserver les arômes et la typicité de chaque cuvée. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf adaptée à chaque appellation, permettant un équilibre harmonieux entre le fruit et les notes boisées.
Des vins reconnus pour leur élégance et leur complexité
Les vins du Domaine Chevalier Père & Fils sont régulièrement salués pour leur finesse, leur équilibre et leur potentiel de garde. Les rouges, issus principalement du cépage Pinot Noir, se distinguent par leurs arômes de fruits rouges et noirs, leurs tanins soyeux et leur belle structure. Les blancs, élaborés à partir de Chardonnay, offrent des notes florales et minérales, une fraîcheur remarquable et une longueur en bouche persistante. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour le plaisir quotidien, les vins du Domaine Chevalier sauront ravir les amateurs les plus exigeants.
