Chambertin 2021

Présentation du millésime 2021

Ce Chambertin Grand Cru de 2021 se distingue par sa robe rouge profonde et sa texture soyeuse. Cette année a été marquée par une récolte à la fois précise et soignée, permettant d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. L'influence du climat a contribué à la maturité optimale du fruit, offrant ainsi une expression pure et fidèle du terroir.

Caractéristiques gustatives

Le Chambertin Grand Cru révèle un nez complexe où se mêlent arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées subtiles. En bouche, ce vin présente une belle structure, caractérisée par des tanins élégants et une longueur remarquable. Sa palette aromatique riche et sa persistance en font un vin de caractère.

Techniques de vinification

Les méthodes de vinification employées par le domaine MORTET Denis mettent en avant un savoir-faire traditionnel, tout en intégrant des techniques modernes. L'objectif est de préserver l'intégrité du fruit tout en assurant une extraction soignée des arômes et des tanins. Cela permet de produire un Chambertin Grand Cru équilibré, exprimant pleinement les qualités de son appellation.

Conseils de conservation et de dégustation

Ce Chambertin Grand Cru mérite d'être conservé dans des conditions optimales pour révéler tout son potentiel. Il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Cette attention permet de profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure raffinée. Le vin gagnera à être ouvert quelques heures avant la dégustation, afin de s'exprimer pleinement.